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呼~~拼了老命，抽空煮了牛肉麵!
最近的生活真的很充實，每天倒頭就睡.......這種感覺挺好的!^^
我最喜歡假日一個人去麵攤吃碗牛肉麵，配上一盤海帶和一盤燙青菜!
因為家裡其他人都不吃牛(每個人都有不同的原因)，但牛肉對女生來說有補血的作用，也比較營養!
這次會煮，主要也是想拿去給姑姑吃，之前姑姑太照顧我，對我超好.......
這次的備料其實相當簡單
材料：
1。蔥切段，薑3-4片，紅辣椒(視個人喜好添加，我這次只加了一點點點點，就超夠味的!!!)
2。牛腱肉、紅蘿蔔、白蘿蔔
3。醬油、豆瓣醬、糖、滷包(買肉的時候可以跟店家要，我下次要去中藥材行買!)
切牛腱肉切到手好痠，哈哈哈~~
原來我做了一件白癡的事，
我是在肉完全解凍的情況下切的，但實際上要在肉尚未完全解凍時切，會比較好切喔!!!!^^
做法：
1。先熱一鍋水，將牛腱肉汆燙去血水(撈起來時再用冰水沖過)
2。熱油鍋，將薑跟蔥炒香，加入牛腱肉和豆瓣醬炒均勻
3。加入醬油、糖和大量的水
4。移至深鍋，用小火燉1~1.5小時，再丟入紅蘿蔔和白蘿蔔燉到爛!
因為小秀覺得這樣很浪費瓦斯，人又要守在瓦斯爐邊，不能走開
所以我用家家戶戶都有的"大同電鍋"來燉!
大概在第二次要加水再燉的時候，就可以放入蘿蔔了!
最重要的就是先看牛肉是否已燉到軟嫩!
這次準備了捲捲的那種手工麵，
燉一鍋起來放，要吃的時候再下麵!
在牛麵上灑上蔥花，一碗媲美路邊攤的牛肉麵就現身啦!
哈哈哈哈哈~~~相當臭屁阿!
巴豆腰了齁~~~~有空大家可以自己做做看喔!^^
============小秀兩光廚藝教室，下次再會===========
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